桃胶是炖好还是煲好

桃胶一般隔水炖最好，也可以煲着吃，都是可以的。

桃胶的做法有很多，可以煮着吃，可以煲着吃，还可以炖着吃等等，每一种做法都可以做出很美味的桃胶。有些人会将桃胶煲着吃，有些人会将桃胶炖着吃，这都是比较常见的吃法，一般来讲，桃胶隔水炖着吃是最有营养的，它可以在很大程度上保留桃胶的营养成分，不会导致营养流失，营养价值会比较高，并且桃胶隔水炖的话，会更容易出胶，做出来的桃胶成品会更黏稠，这样吃起来更容易吸收营养。当然，桃胶煲着吃也是很不错的，一样也可以做出各种风味的桃胶甜品和糖水，吃起来也是很不错的。