青椒豆腐炒肉的做法

青椒豆腐炒肉怎么做

食材：

豆腐150克，青椒150克，猪肉150克，大葱10克，姜2克，蒜4瓣

调味料：

食用油20克，豆瓣酱2克，生抽3克，鸡精1克，料酒2克，淀粉3克

青椒豆腐炒肉的做法：

1、豆腐切小丁，青椒切丝，大葱切片，姜切末，蒜切片；

2、猪肉切丝，加入料酒、淀粉，拌匀，腌制15分钟；

3、锅中倒油，油温4成热时，放入豆腐丁炸至表面金黄，捞出；

4、锅中留底油，倒入猪肉丝炒散，下豆瓣酱、葱、姜、蒜，炒香，加入青椒、炸好的豆腐、生抽、鸡精；

5、翻炒3分钟，盛出。

小贴士：

豆腐在炒之前需要先炸一下，然后下锅炒才不会炒散。