包头菜有营养吗

包头菜有营养吗的答案是：有

包头菜有营养，包头菜是人们生活中一种常见的食材，大多数人都十分喜欢它。不同地区的人对包头菜的称呼也不一样，有的叫做甘蓝，有的叫做卷心菜，它们名字虽不一样但是都是一种。包头菜的营养价值也很高，含有丰富的维生素与纤维素。

包心菜按形状分有叶球顶部尖形、叶球圆球形、叶球扁圆形几种，包心菜结球的紧松是包心菜质量好坏的重要标志之一，好的包心菜生长得非常紧实，一层一层的叶子紧包在一起。

卷心菜和大白菜一样产量高、耐储藏，是四季的佳蔬。现在市场上还有一种紫色的圆白菜叫紫甘蓝，营养功能基本上和圆白菜相同。

卷心菜，又名叫圆白菜、包头菜等，因从国外(欧洲)引进，又称为洋白菜;按照学名应叫做“甘蓝”或结球甘蓝。

结球甘蓝是十字花科、芸苔属的甘蓝的变种。由于这种菜适应性强，栽培容易，产量又高，成为市场大量供应的蔬菜品种之一。

卷心菜不但供应时间较长，而且滋味鲜美，很受人们喜爱，成为家庭餐桌上常用的一种蔬菜。卷心菜起源于地中海沿岸，16世纪开始传入中国。

甘蓝具的耐寒、抗病、适应性强、易贮耐运、产量高、品质好等特点，在中国各地普遍栽培，是中国东北、西北、华北等地区春、夏、秋季的主要蔬菜之一。

1、包头菜培根100克洋葱适量盐适量生抽适量鸡精适量

2、准备材料，包菜手撕块，培根切段儿，洋葱切丝。

3、平底锅内倒油烧热，加入洋葱爆香。

4、加入培根，煸炒片刻，至培根变色。

5、加入包菜，放入少许生抽，加入盐，煸炒至包菜变软，加入少许鸡精调味即可出锅装盘。

卷心菜的营养成分特别丰富，颇有实用价值。每500克含蛋白质7克、脂肪1克、碳水化合物11.5克、粗纤维4.5克、钙310毫克、铁3.5毫克、胡萝卜素1.65毫克、尼克酸1.5毫克、抗坏血酸300毫克。

1、看手感：优质紫甘蓝拿上手后感觉比较沉，说明紫甘蓝的水分比较足，结构紧凑，吃起来的口感会更好，而劣质的紫甘蓝拿上手感觉比较轻，吃起来的话会感觉汁不足，口感较差。

2、看外表：优质紫甘蓝看上去鲜艳而有光泽，而劣质紫甘蓝看上去颜色比较暗淡，并且不带光泽。