黄花菜炖排骨的做法

黄花菜怎么炖排骨汤

食材：

排骨300克、黄花菜15克、干木耳5克、姜4克、小葱4根。 调味料：盐3克、鸡精2克、料酒2克、白胡椒粉1克。

黄花菜炖排骨的做法：

1、排骨剁小块，黄花菜用温水浸泡5分钟，捞出；

2、干木耳温水泡发10分钟，姜切片、小葱1根切葱花；

3、锅中水烧开，放入排骨、3根小葱、料酒、1片生姜，汆水10分钟，捞出；

4、炖锅中放入剩余姜片、木耳、盐、排骨、清水，中小炖煮1小时，放入黄花菜、再继续炖煮30分钟；

5、最后调入鸡精、白胡椒拌匀，盛出，撒上葱花即可。

小贴士：

排骨在炖之前，最好先放入锅中焯水一下，加入生姜、小葱、料酒，取出腥味，让排骨汤的味道更好。