酸菜汤的家常做法

酸菜汤的家常做法：

材料：猪肉300克，酸菜1袋，大料3瓣，姜2片，大葱2段，树椒2个，盐5克

制作步骤：

1、猪肉用水煮五分钟，捞出。

2、换一锅新水放入肉块、葱段、姜片、树椒、盐、大料煮25分钟。

3、放入酸菜煮二十分钟，可加水两次，把肉块切成片在煮十分钟，出锅。

酸菜（Sauerkraut）是一种蔬菜腌制食品，中国酸菜流行于东北以及南方各省以及中国台湾，德国酸菜常见于德国和美国的威斯康辛州，常用于搭配肉类产品如香肠或德国猪脚，也常被用来制作鲁宾三明治。

酸菜的制作初衷是为了延长蔬菜保存期限，不同地区的酸菜口味风格也不尽相同。老百姓常说的“酸菜”一般指的是所有青菜或白菜所做的所有种类酸菜的总称。