海带根腌制方法

海带根腌制方法：

食材：海带根1500克、小米椒20个、杭椒10个、大蒜1头、生姜一块、食盐1勺、生抽3勺、耗油2勺、白糖1勺、老陈醋3勺、花椒20粒

做法步骤：

1、将海带根切成长宽4厘米左右的片后，淘洗干净

2、水烧开后，将海带根倒入锅中，煮10分钟左右

3、在煮海带的过程中，可以将大蒜，生姜，小米椒，杭椒准备一下

4、煮完之后，将海带捞出控水，用凉水将海带冲凉，控干水份

5、锅烧热，然后加入食用油，油热后，将花椒放入油中，炸花椒油

6、花椒油放一边，让它变凉。将大蒜、生姜、小米椒和杭椒放入到海带根的上边

7、将食盐、白糖、耗油、生抽、老陈醋等都放入到海带根中，搅拌均匀

8、花椒油放凉之后，连同花椒一块倒入到海带根中，再次搅拌均匀即可。

拓展资料

海带，是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻，是一种可食用海藻，可以适用于拌、烧、炖、焖等烹饪方法。海带（Laminaria japonica）囊泡虫界（并非植物界），不等鞭毛门，褐藻纲，海带科。孢子体大型，褐色，扁平带状，最长可达20M。分叶片、柄部和固着器，固着器呈假根状。叶片为表皮、皮层和髓部组织所组成，叶片下部有孢子囊。具有黏液腔，可分泌滑性物质。固着器树状分支，用以附着海底岩石。生长于水温较低的海中。中国北部沿海及浙江、福建沿海大量栽培，产量居世界第一。富含褐藻胶和碘质，可食用及提取碘、褐藻胶、甘露醇等工业原料。其叶状体可入药。