鲜美鲫鱼汤怎么做好吃
来源：趣秒懂 1.93W
主食材：鲫鱼2条，豆腐半块，白萝卜小半个，鸡蛋1个。
配料：葱2根，姜小半块，料酒适量，盐适量，枸杞若干，胡椒粉适量，开水适量。
步骤1:
首先把鱼的内脏和鳞片处理干净，尤其是肚子里的黑色腹膜一定要去除，否则十有八九会腥，加上葱姜料酒腌制30分钟去腥。
步骤2:
卤水豆腐切块，白萝卜切丝备用。
步骤3:
锅中舀一勺猪油，用猪油煎鱼，鱼更香。
步骤4:
鱼下锅后10秒不要翻动，防止破皮，煎至两面微焦后盛出装进砂锅里。
步骤5:
准备一个煎蛋也放入砂锅中，煎蛋会让鱼汤短时间内变白；倒入烧开的开水，不要用凉水或冷水。
步骤6:
再次加入葱姜二次去腥，豆腐和白萝卜也一起放进去，白萝卜会让鱼汤有一丝清甜，并且解腻，大火烧开5分钟后转小火，盖盖炖20分钟。
步骤7:
出锅前加入枸杞 黑胡椒 盐，再撒一小把葱花。
步骤8:
一锅又白又香浓的鲫鱼汤完美完成。
