鲫鱼蒸蛋怎么做好吃
来源：趣秒懂 1.81W
主食材：鸡蛋3个，鲫鱼1条。
配料：葱2棵，生姜3克，盐适量，淀粉少许。
步骤1:
想准备好所需食材
步骤2:
先将鲫鱼去内脏杀洗后处理干净，然后裹上面粉
步骤3:
鸡蛋液搅拌均匀
步骤4:
在鸡蛋中加入水，水是鸡蛋液的2倍
步骤5:
鸡蛋液打发均匀，放入一勺盐继续搅匀
步骤6:
锅烧热后，注入少许油烧热，再倒入少许油，放入鲫鱼中火慢煎，煎至微微黄，翻过来煎另一面
步骤7:
将煎好的鲫鱼放入一个大碗中稍微放凉，倒入鸡蛋液洒上葱花，没过鱼身的一半即可
步骤8:
裹上塑料膜，上面用牙签扎上几个小孔，也可以不用保鲜膜，用一个口大的盘子盖上也行，锅内倒入凉水，盖上锅盖蒸15分钟
步骤9:
出锅尽享美味吧
