桃胶雪燕银耳羹怎么做好吃
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主食材:银耳一朵,桃胶10颗,雪燕5-6颗。
配料:冰糖4-5大块,百合10片,枸杞20颗,红枣6颗。
步骤1:泡发桃胶,雪燕。桃胶泡12-15个小时。这两样东西泡发后量非常多,所以不用泡太多。桃胶和雪燕都是在TB买的。桃胶俗称桃花泪,有降血脂,抗皱的功效。
步骤2:雪燕泡15-20个小时。雪燕泡发后很像燕窝,泡发后量很大。雪燕的功效也很好,抗癌,美容什么的。
步骤3:泡发18个小时后的样子。
步骤4:泡发完毕。注意桃胶和雪燕在泡发5个小时后换水,多换几次。我换了4次这样,把桃胶和雪燕的脏东西挑出来。盛着备用。百合泡发1个小时。
步骤5:银耳泡发1-2个小时。最好选雪耳,出胶比较好,也比较软糯。泡发后把下面的结去掉,手撕小片,撕得小片比较好出胶。我个人比较喜欢吃稠的。
步骤6:由于我忘拍了下锅煮的照片,随便拿张之前的代替,主要看步骤哈。银耳和水的比例1:2,大火煮开后改中火,煮15-20分钟后加入桃胶搅拌,30分钟左右加入冰糖,百合,红枣,枸杞继续搅拌,中小火。觉得稠度是自己想要的了,准备出锅前10分钟,加入雪燕搅拌,10分钟后出锅完成✌