五香炸蘑菇怎么做好吃

主食材：平菇1斤。

配料：芹菜2根，胡萝卜少许，五香粉1食勺，孜然粉1食勺，盐2食勺，味精1食勺，葱花儿适量，面粉1汤勺，土豆粉半汤勺。

平菇什么味道都没有，就是蘑菇而已！^_^

把整块蘑菇用水冲洗干净，慢慢，轻轻的攥干水分，撕成条，放在阳光下晒干
不着急吃可以晒一天，着急用攥干就可以

配料：芹菜两根，按照个人喜欢，加多或者少加，也可以不加，你的菜你做主。
胡萝卜丝少许，胡萝卜作用是搭配，有点就可以。
葱花儿，小葱一棵，如果是大葱一段就可以
芹菜切丝，和蘑菇撕的条宽窄差不多，这样为了证明它们是“一伙”的^_^

水烧开，加一食勺盐，把芹菜和胡萝卜丝烫一下，变色就捞出，用自来水冲凉

凉好的芹菜备用

炸蘑菇糊的调制：鸡蛋一个，面粉一汤勺，土豆淀粉半汤勺，（汤勺如图），五香粉一食勺（如图）孜然粉1食勺，盐1食勺，味精1食勺
如果不喜欢五香味的，加十三香也可以

加入葱花，半碗左右水，调成糊状，不干不稀。
咸淡掌握不好，可以先放一食勺盐，调好的糊用筷子沾点，用舌尖尝尝，这是简单最有效的办法^_^

调好的糊，把没有水份的蘑菇放进去搅均匀，如图，都均匀的挂在蘑菇上，不掉

我是黑龙江人，从小吃豆油，所以我还是喜欢豆油的味道！
油加热，蘑菇一条一条的下锅，这样炸出来好看，中火，炸成金黄就好，蘑菇易熟
炸好的蘑菇，油加热炸第二遍，这样会酥脆
我们这里，有的地方，炸蘑菇也叫炸“小鱼”，你看看你炸的像一条一条的小鱼吗？

炸好的蘑菇，把芹菜拌进去，装盘即可
蘑菇的五香味，芹菜的清爽，想想那味道！^_^