洋葱爆羊肉怎么做好吃
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配料:油少许,盐适量,酱油少许。
步骤1:冻羊肉卷取出,无需解冻,直接使用;
步骤2:用切肉机切薄片;没有这种机器,用利刀手动切薄片也不难;
步骤3:洋葱和胡萝卜切细丝;
步骤4:炒锅中倒少许油,先将胡萝卜入锅煸炒一分钟;
步骤5:再将洋葱倒入锅中翻炒一分钟,略微变软即倒出;
步骤6:锅中倒油,热锅凉油,将解冻变软的羊肉片倒入锅中,迅速划散;
步骤7:大部分变色后即转大火;
步骤8:待羊肉全部变色后,将提前炒好的胡萝卜洋葱倒入锅中,迅速撒盐、倒酱油,翻炒均匀出锅。