#贴秋膘# 肥牛番茄菌汤(一汤多用)的做法
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主食材:肥牛适量(根据自己喜好),鲜蘑适量,番茄3个,香菜2根,姜3片,葱2根。
配料:色拉油适量,盐适量,胡椒面1/4勺,生抽2勺,蚝油1勺,糖1/2勺,番茄酱1勺。
步骤1:准备好所有食材。
步骤2:番茄划刀放在开水里烫一下,去皮,切碎。
步骤3:鲜蘑洗净用水焯干净沥干水分,锅中放入少许色拉油,放入姜片葱炝锅,放入鲜蘑炒,放入一勺盐,1/4勺胡椒面,大概2勺生抽和1勺蚝油继续炒。
步骤4:锅中放入番茄碎,放少许糖,添两碗水,再加少许盐中火炖,水开加入肥牛,煮开,撇去血沫继续小火炖。
步骤5:中间看看汤的颜色比较清淡再放一勺番茄酱,小火炖!
步骤6:炖大概20分钟后,出锅前加入少许葱花和香菜,尝尝汤的咸淡,可以根据个人口味适量加盐。
步骤7:盛出一片肥牛,品尝咸淡入味,可以出锅!
步骤8:喜欢喝汤可以多喝,伴有香菜葱花的肉香味!
步骤9:喜欢吃辣的可以当作肥牛火锅,沾辣椒油麻酱吃,肥牛与麻酱结合的味道让人吃完一口还想吃第二口!
步骤10:剩余的汤汁,可以留作第二天做牛肉面用哦!