家庭版酱牛肉的做法

主食材：牛腱子1000克。

配料：酱油1勺，大葱 一根生姜 几片，料酒 1勺焯牛肉用1勺炖牛肉用老抽 1勺，甜面酱 一勺炖肉料 一袋。

牛腱子肉提前用清水泡2-3小时，泡出血水清洗干净。

切成大块儿，不切也可以哈，那样制作时间会长一些。

冷水下锅，加入几片姜片和料酒，大火烧开后捞出浮末，再煮5分钟关火。

捞出牛肉，用温水清洗干净。

锅内加入料酒酱油老抽，葱段姜片，炖肉包和足量水。

放入刚才的牛肉块儿，放入高压锅内压20分钟左右。

压好的牛肉用筷子一扎就能扎透。

取出淋干汤汁。

切片，配上蒜酱。