咖啡软欧，刻画着古老的痕迹怎么做好吃
来源：趣秒懂 2.02W
主食材：新良软欧粉300克，盐3克，砂糖30克，牛奶180克，即溶无糖咖啡粉15克，酵母3克，黄油30克。
配料：坚果/果仁60克。
步骤1:
将所有材料放入面包机桶内（黄油和馅料除外），启动揉面程序12分钟
步骤2:
第一个揉面程序结束后，加入软化的黄油，继续启动第二个揉面程序13分钟
步骤3:
准备坚果
步骤4:
结束后检查面团温度
步骤5:
能拉出有纹理的薄膜即可
步骤6:
加入坚果，运行揉面程序3分钟
步骤7:
坚果已经完全揉进面团里即可
步骤8:
取出面团整圆后放入干净的容器内，盖保鲜膜常温进行一发（室温28度）
步骤9:
发酵好的面团应该是原来的2倍大
步骤10:
取出面团排气分成3等份，盖保鲜膜静置10分钟
步骤11:
取出一个面团，擀成椭圆形
步骤12:
翻面后整理成方形
步骤13:
从上往下卷，下方要用手指压薄以便收口
步骤14:
最后收口，整理两端，成长橄榄型即可，放入烤盘中，面团之间隔出足够的距离
步骤15:
放入烤箱中进行二发，开启低温发酵功能，设置温度35度，底部加一碗温水，控制湿度在75度，约40分钟后取出，撒高粉割口
步骤16:
放入预热好的萌煮烤箱中层，170度，35分钟
步骤17:
出炉后将面包移至网架上晾凉
