鸟巢鸡蛋饼怎么做好吃

主食材：鸡蛋4个，土豆1个，胡萝卜半个，莲藕半个，面粉少许，盐适量，糖少许，胡椒粉少许。

配料：葱花适量。

土豆、胡萝卜和莲藕擦成丝；

加适量的盐搅拌均匀；

出水后加入胡椒粉、鸡蛋和少许面粉拌匀；

最后加小葱花拌成面糊；
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平底锅预热放入少许油，倒入和好的面糊，中间的面糊向四周推开做成鸟巢状；

打入鸡蛋

盖上锅盖小火慢慢煎熟即可（可以翻过来再煎一另一面）

鸡蛋黄短时间不容易煎熟，想快一点的话，可以加一点点水蒸两分钟，最后收干水分即可。