豉香虎皮凤爪怎么做好吃
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主食材：鸡爪500克。
配料：姜适量，葱适量，料酒适量，八角1粒，香叶2片，花椒1小把，胡椒10粒，白醋适量，生抽适量，老抽1勺，蒜适量，豆豉适量，蚝油1勺，白糖适量，胡椒粉适量，生粉适量。
步骤1:
鸡爪去指甲，冷水入锅，放入葱结、姜、料酒
步骤2:
大火烧开后，放入1粒八角、2片香叶、1小把花椒、10颗胡椒粒、少许白醋，转中火再煮5分钟
步骤3:
捞出沥干水分，趁热放上一勺生抽、一勺老抽，均匀上色
步骤4:
油温8成热，放入鸡爪炸至金黄
步骤5:
炸好的鸡爪马上放入水中泡上2小时
步骤6:
爆香蒜末、豆豉，加入生抽、蚝油、白糖、胡椒粉、生粉、少许温水搅拌均匀，捞出泡好的鸡爪，放入酱汁中拌匀
步骤7:
装盘放入蒸锅大火蒸1小时
步骤8:
即可完成
