泡椒小炒鸭的做法
来源：趣秒懂 1.5W
主食材：鸭肉2斤，辣椒适量，青蒜适量。
配料：盐一勺，料酒一勺，鸡精一勺，白糖半勺，生抽一勺。
步骤1:
凉水多洗几遍鸭肉，
步骤2:
铁锅不放油，小火放入鸭肉，炒出鸭油
步骤3:
放入一粒八角，几片姜，两片香叶，炒香后盛出
步骤4:
剩余的鸭油不倒，直接放入蒜粒，一勺香辣酱，泡椒炒香后，加入鸭肉
步骤5:
盐一勺，鸡精一勺，生抽一勺，半勺白糖，一圈料酒增香，
步骤6:
盖上盖，中火焖十分钟，放入少许的蚝油调味，
步骤7:
放入青蒜辣椒
步骤8:
大火收汁装盘
