芥菜疙瘩怎么腌
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首先将芥菜疙瘩清洗干净,把比较老的部分削去,放入阳台上晾干表面的水分;再把一整袋腌制盐倒入锅中,加入一把花椒粒和适量的清水,并开大火将其煮开,看到盐完全溶化在锅中后,关火晾凉;最后将晾干水份的芥菜疙瘩装入容器中,并倒入煮好的盐水,待全部放好后,盖上盖子,放在阴凉干燥的地方,腌制一个月即可。
工具/材料:芥菜疙瘩、粗粒盐、花椒、水
步骤 (共3步)
按步骤阅读:
1、清洗并晾干芥菜疙瘩
将芥菜疙瘩清洗干净,把比较老的部分削去,放入阳台上晾干表面的水分。
2、煮盐水
把一整袋腌制盐倒入锅中,加入一把花椒粒和适量的清水,并开大火将其煮开,看到盐完全溶化在锅中后,关火晾凉。
3、腌制芥菜疙瘩
将晾干水份的芥菜疙瘩装入容器中,同时将煮好并且冷却好的花椒盐水倒入其中,用量以没过芥菜疙瘩为准,待全部放好后,盖上盖子,放在阴凉干燥的地方,腌制一个月即可。
总结:
芥菜疙瘩的腌制方法,如上所述,但要注意装芥菜疙瘩的容器,一定要密封好,以免芥菜疙瘩。