茭白炒肉丝的做法
来源：趣秒懂 9.18K
主食材：茭白150kq，猪瘦肉50克。
配料：盐少许，食用油适量，胡椒粉少许，味精少许，淀粉5克，料酒少许，葱花少许，姜末适量，蒜末适量。
步骤1:
猪瘦肉洗净后切成丝，加料酒和淀粉抓匀，腌制10分钟
步骤2:
备好青红辣椒丝
步骤3:
备好葱姜蒜
步骤4:
茭白洗净后切成丝，放入开水锅中煮至8分熟，捞出沥水备用
步骤5:
起锅烧油至六成热，倒入腌制好的瘦肉，炒至变色后捞出沥油备用
步骤6:
就着油锅爆香姜蒜末，加入青红辣椒丝炒匀，加盐炒匀至出香味
步骤7:
加入茭白翻炒片刻，再加入瘦肉丝炒匀至入味
步骤8:
调入胡椒粉和味精，翻炒均匀即可盛出装盘
