捞汁蛏子的做法

主食材：蛏子适量。

配料：小葱适量，香醋适量，鸡汁适量，蚝油适量，花椒油适量，红油适量，麻油适量，辣鲜露适量，纯净水适量，姜片适量，料酒适量，葱末适量，姜末适量，蒜末适量，小米辣适量，生抽适量，糖适量。

准备适量蛏子，

滴几滴油吐沙，

多清洗几遍，

锅中放小葱、姜片、料酒，

凉水淖蛏子，水开煮5分钟捞出，

蛏子去壳、去黑线，放入冰水冰一会，

料汁:蒜末、姜末、葱末、小米辣、生抽、糖、香醋、鸡汁、蚝油、花椒油、红油、麻油、辣鲜露、纯净水，

蛏子倒入料汁，拌匀盛出装盘。