香菇烧鸭的做法
来源：趣秒懂 1.55W
主食材：鸭四分之一只，香菇280克。
配料：桂皮二小块，八角两颗，生姜20克，葱两根，水四碗，盐两调味勺，油20毫升，红圆椒一个，料酒10克，香叶三片。
步骤1:
鸭块肉提前从冰箱拿出来解冻，香菇洗净撕小块，姜切片，红圆椒切片，葱切葱花，香料冲洗干净
步骤2:
鸭肉冷水下锅，加入10克料酒淖一下血水（水开后，煮二分钟后捞出）
步骤3:
另起锅，放入食用油，倒入淖好水的鸭肉稍煸炒刻后放入一勺盐，生姜，桂皮，八角，香叶炒一下
步骤4:
加入能淹没鸭肉的水，大火烧开
步骤5:
再加入香菇，大火烧开后再加一勺盐炒匀后调小火慢炖
步骤6:
炖至鸭肉出骨粑烂后加入红圆椒块并收汁，最后撒入葱花
步骤7:
出锅装盘即可。
