鸡蛋蔬菜沙拉怎么做好吃

主食材：鸡蛋 2个 ，生菜一小棵，红薯 小半个，圣女果 10个 。

配料：洋葱末 1大勺 醋 4大勺 糖 4小勺香油或者橄榄油 1大勺 芥末 2小勺 盐 2小勺。

鸡蛋入锅，加入冷水，没过鸡蛋，大火煮开，水沸腾后，静置12分钟。

红薯洗干净，切成薄片。

红薯片入煎锅，小火煎到变色变软，捞出，控油。

生菜洗干净，撕小片。

鸡蛋冷却后，剥壳，分别切成4份，圣女果对切开。

将沙拉原料调和成沙拉酱，搅拌均匀。

开始摆盘，将生菜、圣女果、鸡蛋放入盘内。

表面淋上沙拉酱。
然后，表面装饰煎好的红薯片即可。