荷兰豆炒虾仁怎么做好吃
来源：趣秒懂 2.7W
主食材：虾仁14只，荷兰豆1把，胡萝卜1根，黑木耳少许。
配料：食用油适量，葱姜少许蒜头2瓣，料酒1勺，食盐1小勺，白胡椒粉少许，轻盐原汁酱油适量。
步骤1:
材料准备好
步骤2:
黑木耳，提前用温水泡开
步骤3:
将荷兰豆的侧面老筋撕掉，和其它配菜一起清洗干净
步骤4:
荷兰豆切段，胡萝卜切片，黑木耳切块
步骤5:
葱、姜、蒜也切好备用
步骤6:
新鲜大虾，去掉虾头和虾壳、剥出虾仁
步骤7:
开背剔除虾线
步骤8:
清洗干净放入碗中，加入葱姜丝、半小勺食盐、1小撮白糖、少许白胡椒粉和1勺料酒
步骤9:
抓拌均匀腌制10分钟
步骤10:
炒锅水开，加半小勺食盐和几滴食用油，先放入木耳和胡萝卜焯烫1分钟，再放入荷兰豆
步骤11:
焯至荷兰豆断生变色，捞起来迅速过凉
步骤12:
把虾仁放进去，焯至虾仁变色打卷，捞出控干水分
步骤13:
热锅凉油，放入葱、姜、蒜翻炒，爆出香味
步骤14:
放入虾仁、木耳、胡萝卜和荷兰豆，炒匀
步骤15:
加入适量的轻盐原汁酱油调味，腌制虾仁的时候放过盐了，蔬菜也是用盐水焯过的，所以调味时食盐就不用放了，以免太咸影响口感
步骤16:
翻炒均匀即可出锅
