西芹炒虾仁怎么做好吃

主食材：西芹2根，虾仁100克。

配料：盐适量，现磨胡椒粉少许，原汁酱油1勺，淀粉1勺，植物油适量，姜丝少许。

首先准备好西芹跟虾仁，西芹斜着切成小段，虾仁是买的大虾剥壳后，去掉虾头和虾尾，挑出虾线，冲洗干净后沥水备用。

准备一锅清水，加少许盐煮至沸腾，下西芹焯水。

焯水不用太久，1分钟左右捞出过下冷水沥水备用。

再次把水煮沸，虾仁放在筛网里过2下热水即可。

起锅热油，下姜丝爆香，倒入西芹。

淋上少许原汁酱油，再撒上少许盐、现磨胡椒粉，大火翻炒均匀。

倒入虾仁，点几滴香油，炒匀。

最后倒入少许水淀粉收汁，就可以起锅装盘了。