怎样煮荷包蛋不起白沫

煮荷包蛋不起白沫的方法是：先在锅底涂上一层油，再倒入水，大火煮开，在小碗里加清水和食盐，搅拌均匀，再将鸡蛋打入碗中，等到水煮开后关火，等到锅面平静，没有气泡时，从锅边倒入鸡蛋，然后把锅盖盖上，焖煮1分钟左右，等到鸡蛋煮的定型了，转为小火，水煮沸再转中火，继续煮3分钟左右，鸡蛋煮熟即可。

鸡蛋、油、水、盐

锅

步骤 （共3步）

按步骤阅读：

1、锅底涂油

先在锅底涂上一层油，再倒入清水，大火煮开。

2、鸡蛋打入碗

煮水的过程中，在小碗里加少许清水和一点点食盐，搅拌均匀，再将鸡蛋打入碗中。

3、煮荷包蛋

等到水煮开后关火，稍微等待一会儿，等到锅面保持平静，没有气泡，没有动静的情况下，从锅边倒入鸡蛋，鸡蛋下锅之后，把锅盖盖上，焖煮1分钟左右，等到鸡蛋煮的定型了，转为小火，水煮沸再转中火，继续煮3分钟左右，鸡蛋煮熟了就可以了。

总结:

煮荷包蛋不起白沫，需要先在锅底涂上油，再倒入水煮开，在碗里加清水和食盐，再将鸡蛋打入碗中，等到水煮开后关火，等到锅面平静，没有气泡时，倒入鸡蛋，焖煮1分钟，待鸡蛋定型后，转为小火，水煮沸再转中火，继续煮3分钟左右即可。需要注意的是，一定要把鸡蛋打进碗中，沿着锅边倒进锅中，这样可以避免白沫的产生。