腊肉炒白干的做法
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主食材:白豆腐干200克,腊肉100克。
配料:蒜苗50克,尖椒适量,盐少许,姜末适量,胡椒粉适量,老抽少许,生抽少许,淀粉水适量。
步骤1:白干洗净切条,放入冷水锅中,加少许盐煮沸,捞出备用
步骤2:腊肉洗净切薄片,放入冷水锅中煮沸,捞出沥干水分
步骤3:热锅放入腊肉,煎炒至出油
步骤4:加入姜末、蒜苗白、尖椒炒匀
步骤5:加入白干,翻炒均匀
步骤6:加入适量盐、老抽、胡椒粉、生抽,翻炒均匀
步骤7:出锅装盘加入蒜苗叶炒匀后淋入淀粉水勾芡即可
步骤8:出锅装盘