混沌皮面怎么和面
来源:趣秒懂 2W
在案板上撒上面粉,将醒好的面团放在案板上,用擀面杖用力擀开,擀成约1mm厚的面片,再撒上少许油薄面抹匀,擀好的面皮切成宽约8cm的面片即可。
工具/材料:面粉、碱面、保鲜膜、油
步骤 (共3步)
按步骤阅读:
1、搅拌面粉
将面粉和碱面放入面盆中和匀,一只手缓缓倒入清水,另一只手用筷子不断搅拌面粉。
2、醒发面团
把面粉揉成光洁的面团,蒙上一层保鲜膜醒制30分钟。
3、切成面片
在案板上撒上面粉,将醒好的面团放在案板上,用擀面杖用力擀开,擀成约1mm厚的面片,再撒上少许油薄面抹匀,擀好的面皮切成宽约8cm的面片即可。
总结:
将面粉和碱面放入面盆中和匀,一只手缓缓倒入清水,另一只手用筷子不断搅拌面粉,把面粉揉成光洁的面团,蒙上一层保鲜膜醒制30分,在案板上撒上面粉,将醒好的面团放在案板上,用擀面杖用力擀开,擀成约1mm厚的面片,再撒上少许油薄面抹匀,擀好的面皮切成宽约8cm的面片即可。