排骨怎么焯水肉才不柴
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将排骨冲洗干净,切段备用,冷水下锅,加入生姜、料酒,加热至水面出现白色泡泡,关火捞出排骨,把焯过水的排骨过一下冷水即可。
工具/材料:排骨
步骤 (共3步)
按步骤阅读:
1、排骨清洗
将排骨冲洗干净,切段备用。
2、排骨焯水
冷水下锅,加入生姜、料酒,加热至水面出现白色泡泡,关火捞出排骨。
3、排骨过冷水
把焯过水的排骨过一下冷水即可。
总结:
排骨洗净,切段,冷水下锅,加入生姜、料酒,加热至水面出现白色泡泡,关火捞出排骨,把焯过水的排骨过一下冷水即可。