自制酸辣无骨鸡爪的做法

主食材：鸡爪400克，柠檬适量。

配料：葱适量，姜适量，花椒适量，生抽2勺，蚝油2勺，陈醋3勺，白糖2勺，油泼辣子3勺，香菜适量，杭椒适量，盐适量，料酒适量，麻椒油适量。

如图准备食材：鸡爪、葱姜、花椒、小米椒、杭椒、香菜、姜末、蒜末、柠檬片

鸡爪剪掉指甲，葱、姜、花椒、料酒，一同放入锅中

煮10分钟捞出，放入冰水中冷却

鸡爪背部划刀，脱骨

调料汁：生抽2勺、蚝油2勺、陈醋3勺、白糖2勺、盐适量，油泼辣子3勺，麻椒油适量，搅拌均匀

加入鸡爪和其他配料，抓拌均匀即可。