红楼梦之火腿炖肘子的做法
来源：趣秒懂 2.23W
主食材：猪肘子1个，火腿200克。
配料：黄酒2勺，小葱4根，姜1块，盐1匙，菠菜5棵。
步骤1:
锅中烧水，放入去骨猪肘和火腿煮3分钟后捞出
步骤2:
火腿放入砂锅中
步骤3:
加入黄酒和适量清水，烧开转小火煮30分钟
步骤4:
加入猪肘，葱结，姜片继续小火煮1小时
步骤5:
取出火腿去骨切片
步骤6:
火腿入蒸锅蒸1小时，同时肘子继续炖1小时，最后5分钟在肘子里加入盐
步骤7:
取出肘子切块
步骤8:
肘子放入碗中，放入焯烫好的菠菜
步骤9:
放入切好的火腿片，倒入过滤的肉汤即可
