虾滑汤的做法
来源:趣秒懂 2.74W
主食材:虾仁300克。
配料:胡萝卜少许,木耳适量,菜心少许,料酒1勺,蚝油1勺,蛋清1个,淀粉1大勺,白胡椒粉1小勺,盐少许。
步骤1:准备食材
步骤2:胡萝卜去皮切成薄片
步骤3:葱切小段、姜切成片
步骤4:菜苔选菜心、黑木耳泡发洗净
步骤5:虾仁去虾线加淀粉、清水清洗干净控水
步骤6:放入料理机加葱、姜、白胡椒粉、盐、味达美臻品料酒搅打5秒
步骤7:加淀粉和一个蛋清继续搅打10秒成细腻的蓉
步骤8:锅内加水小火烧至大约20度,用小勺分次舀出放入锅中
步骤9:一直小火慢慢养熟捞出备用
步骤10:锅内加少许用倒入木耳、胡萝卜片炒香加味达美臻品蚝油、清水煮开
步骤11:最后倒入青菜和虾滑煮开捞出即可
步骤12:虾滑Q弹、多汁,汤鲜味美