相关干笋的知识
主食材:鸭子半只,干笋适量。配料:姜片若干,料酒适量,盐适量,水适量,香菜若干,葱1根。步骤1:干笋提前泡发。步骤2:因为我家干笋有点老,所以需要高压锅先压一下,嫩笋此步骤可省。步骤3:鸭肉加姜片料酒焯几分钟,捞出用冷水冲去血沫...
笋干在食用之前一定要经过泡发,因为没有经过泡发的笋干非常的硬,根本咬不动,所以在食用笋干之前一定要泡发。笋干的泡发方法如下:方法一、用沸水把笋干煮十几二十分钟,然后取出,放凉之后把笋干切成3-5毫米宽的条状,放在水中...
干笋焖鸡的家常做法:食材:鸡肉200克、干笋80克、姜片5克,料酒1汤匙、蒜3瓣、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、盐1茶匙干笋焖鸡的做法:1、干笋提前用水泡发;2、鸡肉切块;3、锅里倒油,油热后下入姜片、蒜爆香,再下入鸡肉一起炒,接着放料...
老鸭干笋汤怎么做食材:鸭肉200克,水发笋干80克,葱1根,姜1块调味料:胡椒粉1茶匙,料酒1汤匙,盐1茶匙老鸭干笋汤的做法:1、笋干提前用水泡发好;2、姜切片、葱打结;3、鸭肉剁小块,焯下水,撇去浮沫,捞出沥干;4、把笋干、鸭肉放入砂锅中,加...
1、买笋:买笋要买笋壳嫩黄色,根部偏黄白色,中部到尖部棕黄色而又光泽的笋;笋肉的颜色越白则越脆嫩、越好;鲜笋的节与节之间越是紧密,则其肉质也就越为细嫩。2、剥笋壳:把竹笋买回家以后,拿来一把菜刀,在笋上切上一道口子,这样...
笋干怎么吃:食材:笋干200克、小葱1根、干辣椒3个、大蒜3瓣、食盐1勺、生抽1勺、老抽1勺、白糖1勺、油适量。红焖笋干的做法:1、笋干提前泡发,然后放入锅中煮20分钟左右,捞出切块;2、小葱切段,姜切丝,蒜切末,红干辣椒切段;3、锅...
笋干怎么炒好吃:食材:笋干200克、青椒50克、胡萝卜50克、大蒜3瓣。辅料:食用油适量、盐适量、糖适量。青椒炒笋干的做法:1、笋干提前泡发,泡好后切丁;2、青椒切丁,胡萝卜切丝;3、锅中倒入适量油,烧热后加入大蒜末,煸炒出香味,再...
其实莴笋干是不可以直接晒的,这样会影响莴笋的口感。更让我损当中所富含的微量元素以及营养物质。有所减少。把莴笋制作成莴笋干有两种方法,一是用开水泡和用盐腌制。将切好的莴笋撒上盐,然后把盐和莴笋搅拌均匀,第二天把...
干笋子的泡发方法是:先把干笋洗净,放入淘米水浸泡3小时左右,直至变软捞出,再用水洗净,然后在水中浸泡24小时,每6-8小时换水一次,共换水3-4次,在锅内倒入水,加入白糖、笋干,中火煮至变软捞出,把笋干放入凉水中过凉,冲洗换水3-4次,控...
笋干丝怎么凉拌:食材:笋干100克、胡萝卜50克、盐2克、生抽少许、醋3克、香油少许。笋干丝的做法:1、笋干洗净,泡发,再切成条状;2、胡萝卜洗净切丝;3、锅中烧好水,将切好的笋干和胡萝卜放入锅中,焯水3分钟;4、焯好水后,将笋干和...
1、看笋节:笋节紧密、纹路浅细;肉厚形宽者,是嫩笋。笋耳30厘米以下者质嫩,过长者质老;笋的基部老根越短越好,去净的最好。2、看笋色:笋干颜色以琥珀样的淡棕黄、且有光泽者最佳;色暗黄者为中品;酱褐色者质量较差;有焦色者,是劣质...
苔干不是莴笋。苔干和莴笋在口感、外形等方面有所不同。口感:莴笋在炒制的时候,比较容易变软,炒好以后吃起来也有一种绵软的感觉。而苔干却相反,它在炒制的时候不易发生变化,炒熟以后吃起来口感也比较爽脆。外形:莴笋是人们...
笋干和笋衣其实采用的部位是不一样的。笋干用的是整个竹笋,将其切片蒸煮烘干而成,而笋衣用的是最外面。笋干是以各种类型的竹笋为原材料,经过去壳、切根、修整等一些处理,然后再通过高温蒸煮、清水浸泡、压榨成型处理、烘...
1、色泽:呈黄白色或棕黄色,具有光泽的为上品,色泽暗黄的为中品,色泽酱褐的为下品。2、笋体:笋体短粗,体态肥厚,笋节紧密,纹路浅细,质地嫩脆,长度在30厘米以下的为上品,长度超过30厘米,根部就显得大而老,纤维就多而粗,笋节亦长,质地就...
1、干笋子属于发物,干笋子不要空腹吃,春笋富含粗纤维,可帮食物消化,但由于它纤维比芹菜等其他菜硬,相对难消化,吃多了,胃肠道受到刺激后,会出现胃痛、胃胀等症状。2、笋干色泽黄亮、肉质肥嫩,含有丰富的蛋白质、纤维素、氨基酸...
1、准备好笋干。2、将竹笋泡在冷水中,大约泡一个星期左右。3、将泡好的竹笋切片,切的时候越薄越好。4、将切好的竹笋继续泡在冷水中,三四天即可,中途每天换水。完成。关于笋干怎么泡发的相关内容就介绍到这里了。...
1、包装袋上面的笋干保质期是不一样的,有些是3个月,有些是半年,也有一年的。2、笋干的保质期是要受到保鲜处理工艺的影响。要是笋干的密封性做得比较好,也比较干,保存2年是没有问题的。3、只要笋干没有变质没有发霉,就是可...
毛笋好吃又美味,烹饪方法也很多,想做成毛笋干,这样就可以!毛笋干做法1、把鲜笋去毛中劈;2、用开水煮一下(时间按笋的大小约5至15分钟);3、用重物压在煮好的笋上逼水(1至2天左右);4、改刀切小片,然后在太阳下晒干即可,如遇梅雨天要...
把笋干清洗干净,放入大盆里,加入适量热水,浸泡一个晚上;然后将浸泡好的笋干放入锅里,加入盖过笋干的水,大火烧开,转小火煮20分钟,放锅里泡一个小时。泡好以后,用清水洗净,切成片;笋干全部切好后放入高压锅里,加入适量水,选择鸡鸭肉...
笋干焖鸭怎么做食材:笋干20克、鸭胸肉300克、蒜3瓣、姜3克、大葱10调味料:食用油8克、盐1克、酱油3克、鸡精2克、干辣椒3个、胡椒粉2克、料酒3克笋干焖鸭的做法:1、笋干放入水中浸泡半个小时,然后取出切块;2、鸭胸肉切,蒜对...
主食材:笋干适量,五花肉适量。配料:蒜头2瓣,干辣椒适量,盐适量,老酒适量,鸡精一勺,老抽适量,生抽适量,青椒两根,胡萝卜适量。步骤1:笋干,可以用老家的好像叫烧碱,抓一抓用水泡一天的笋干,抓的感觉笋干有变软以后,放到锅里用开水煮,煮...
笋干怎么吃:食材:笋干150克、蒜苗50克、鸡精1勺、食用油适量、生抽10克、白糖10克、小葱5克、干辣椒5克清炒笋干的做法:1、笋干提前泡发,捞出切成小块;2、蒜苗切段,干辣椒切段;3、锅里倒油,下葱段、干辣椒爆香,放入笋干翻炒,...
笋干怎么吃好吃:食材:笋干150克、麻油1茶匙、红尖椒40克、姜丝适量、食盐1茶匙、生抽1汤匙、香醋1汤匙、白糖1茶匙。凉拌笋干的做法:1、笋干放入锅中煮30分钟,断生后捞出;2、笋干切成细丝,红尖椒切丝;3、笋干丝装入碗中,加入...
选择新鲜的笋,越新鲜越好,最好是刚挖出来的,笋的根部还带着湿润的泥土,尽快进行剥皮、清理、洗净、切块、焯水、切小片或长条,略放一些食盐,并事先关注好天气,尽量选择连续的几个晴天,在阳光下连续晾晒。01第1步选材是最重要...
笋干红烧肉怎么做:食材:带皮五花肉150克、笋干80克、姜片5片、八角2个、冰糖3颗、生抽1汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙笋干烧肉的做法:1、笋干提前泡发;2、五花肉切块,笋干切段;3、锅中加清水,放入姜片和五花肉,焯水捞出;4、锅中...
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