相关烧法的知识
首先把鲈鱼处理干净了,尤其是肚里的黑膜,刮干净然后冲洗干净,接着切块沥干水分,切好葱姜备用。起锅烧油,放入鲈鱼煎至金黄,然后烹入料酒,加葱姜,然后倒入冷水,大火烧开。烧开后转中火,炖至鱼汤变白,然后加盐和白糖提味,白糖可以提...
红烧螃蟹烧之前需要将螃蟹处理干净,切成小块备用。锅中烧油,爆香葱姜蒜,加入螃蟹爆炒,变色后加入没过螃蟹的开水,水开后根据自己的口味加入调味料,加盖闷煮10分钟,汤汁浓稠后便可以盛出食用。制作红烧螃蟹时,需要先将鲜活的螃...
鸭血比较常见的方法有直接卤,还可以在做菜的时候当场配菜,这些都是比较常见的家常烧法,而且鸭血也是大家比较喜欢的一种食材,它不仅适合老人,小孩使用,而且因为鸭血是比较容易入味儿的,所以和其他的食材搭配之后,可以吸收其他...
锅烧热,倒芝麻油和花生油等爆香,再倒葱、姜片、洋葱丝等和清水煮3分钟;将生粉和清水煮至芡汁呈浓稠状,叉烧切片和茨汁和拌匀即可;将老面和清水调匀,倒入低筋面粉搅拌至面团成团,发酵10个小时左右;加臭粉搅拌,再加猪油、低筋面...
鸡翅怎么烧好吃:食材:鸡翅5个、水发香菇60克、胡萝卜50克、土豆50克、山药50克、大葱1段、小葱1根、姜1块、蒜3瓣、豆瓣酱1汤匙、生抽1汤匙、盐1茶匙、油适量。烧鸡翅的做法:1、胡萝卜切滚刀,土豆切滚刀,香菇切块,山药切块...
一、烤肉酱1、配料:酱油2大茶匙,白糖、米酒、冰糖各1茶匙,柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。2、做法:将所有材料混合均匀,即可。二、麻辣酱1、配料:柠檬汁1/4杯,番茄酱2大茶匙,辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙,蚝油、辣椒末、黄...
主食材:虾300克。配料:葱少许,姜少许,大蒜少许,料酒2汤匙,酱油2汤匙,花椒粉少许,盐适量,油20克,辣椒适量。步骤1:虾剪去虾须步骤2:挑去虾线,洗净步骤3:准备配料步骤4:生姜切片步骤5:辣椒切丝步骤6:葱切碎步骤7:大蒜切片步骤8:油...
放入糯米馅后,一只手拖着烧麦底部,另一只手的虎口收紧烧麦颈部,再稍微打开一点即可。包烧麦的时候其实无需收口,只需要用拇指和食指握住烧麦边,之后轻柔的收一下即可,包法比包子还简单。...
豆腐切块,放盐水中浸泡15分钟,大蒜切末,姜1块切末,锅里倒油,将姜葱末放进去炒出香味,倒入豆腐块,加黄豆酱和糖炒匀,加老抽和生抽和清水,煮5分钟。,汤汁收干的时候,调入盐和鸡精,淋上水淀粉勾芡,最后淋入香油,关火,撒葱花即可。正宗红...
食材:梅花肉400克,姜1块,大葱1段,蒜2瓣,叉烧酱2勺,酱油1勺,蚝油1勺,蜂蜜3勺,白酒半勺。步骤:1.梅花肉洗净切成长条,姜切片,大葱切段,蒜切片。2.梅花肉中加入叉烧酱2勺,酱油1勺,蚝油1勺,蜂蜜2勺,白酒半勺,姜片,葱段,蒜片拌匀,腌制2小时。3....
主食材:翅尖500克。配料:老汤适量,卤料包适量,小葱段适量,姜片适量。步骤1:翅尖洗净步骤2:锅内放入翅尖,小葱段,姜片,料酒和水步骤3:大火煮开后,将翅尖捞出步骤4:用清水多冲洗几遍步骤5:老汤加卤料包煮开步骤6:将翅尖放入,步骤7...
在家怎么做烧仙草?主料:黑凉粉50克辅料:牛奶,红腰豆80克,赤小豆30克,花生40克,绿豆20克,薏米10克,蜂蜜;台湾烧仙草的做法:1.将红腰豆、赤小豆、绿豆等浸泡3个小时以上,放入电高压锅内,压40分钟;2.仙草粉先用清水融化,搅拌成糊状;3....
烧麦,又称烧卖、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头,在日本称作焼売,是形容顶端蓬松束折如花的形状,是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃。形如石榴,洁白晶莹,馅多皮薄,清香可口。喷香可口,兼有小笼包与锅贴之优点,民间常作为宴席...
主食材:五花肉500克,姜适量。配料:八角适量,料酒10克,老抽5克,冰糖15克,盐2克,鸡精3克。步骤1:五花肉切块步骤2:入锅焯水3分钟步骤3:锅内炒香姜片八角步骤4:倒入五花肉步骤5:倒入料酒老抽翻炒上色步骤6:加开水没过肉块步骤7:...
红烧肉烧扁豆怎么做食材:扁豆200克,五花肉200克,蒜3瓣,姜3克,大葱10克、食用油8克,豆瓣酱3克,盐1克,生抽2克,料酒2克,胡椒粉2克,鸡精2克红烧肉烧扁豆的做法:1、扁豆去筋,蒜切片,姜切片大葱切片;2、五花肉切片;3、锅中倒入适量油,油温4...
1、首先准备鲜鹅半只,将鹅洗干净,切成小块备用。2、再准备盐、鸡精、料酒、盐、白砂糖、白胡椒粉、五香粉、八角粉,放入碗中,加入芝麻酱、生蚝、耗油、海鲜酱,搅拌均匀。3、将搅拌均匀的酱料,抹在鹅肉上,腌制10分钟,再撒上适...
主食材:五花肉500克,芽菜2袋。配料:酱油2勺,姜3片,料酒1勺,葱2根。步骤1:备好食材步骤2:五花肉放入锅里加料酒葱姜煮步骤3:煮到用筷子可以穿过肉皮即可捞出步骤4:肉皮上抹上蜂蜜步骤5:锅里油热炸一下肉皮炸到变色步骤6:然后...
烧鹅做法:配料:鹅1/2只、芝麻油1/2茶匙、食盐3茶匙、五香粉1茶匙、生抽4汤匙、老抽1/2茶匙、白糖1茶匙、蒜5瓣、麦芽糖1汤匙、姜1小块、水适量制作步骤:1、半只鹅处理干净,把蒜和姜剁碎;用生抽、食盐、芝麻油、白糖、五香...
1.准备一只处理好的鸡放入碗中备用。2.碗中加500g水、花椒3g、大料3g、盐120g放入冰箱浸泡一夜备用。3.取出鸡肉倒入锅中煮开备用。1、4.鸡肉身上压个碗,预防鸡肉漂浮水面。2、5.撇除鸡肉中的浮沫。3、6.捞出鸡肉放入...
川式红烧鸡味道销魂,吃一口超过瘾!喜欢红烧口味的菜,颜色漂亮,味道也好吃,把它给炖的烂烂的,嚼在嘴里就是香呀,一起来看看川菜红烧鸡块的做法吧。食材:鸡肉块500克、姜1块、蒜4瓣、干辣椒5个、花椒1克步骤:1.鸡肉块洗净,姜1块切...
青椒肉沫烧茄子是一道各种聚餐上不可缺少的一道菜,口感鲜美,在家就能做,赶紧get起来。食材:茄子2根、青椒1个、肉末80克、姜1块、蒜1瓣切末、小葱1根、淀粉1勺、料酒1勺、老抽2克、白醋2克、蚝油1勺。步骤:1.茄子洗净去蒂...
主食材:猪肉2块,叉烧酱3勺。配料:蜂蜜1勺。步骤1:猪肉洗干净滤干,加入叉烧酱和蜂蜜腌制至少两小时以上步骤2:我是烤盘上垫锡纸,为了不用洗烤盘,上面放个小点的烤架,把肉架空步骤3:烤箱180度预热后,先烘烤10分钟步骤4:把肉是出...
主食材:木耳200克,胡萝卜1个,黄瓜1个,猪肉80克。配料:香葱1棵,蒜3个,十三香适量,糖适量,酱油适量,植物油适量。步骤1:准备食材:木耳(焯水)胡萝卜(切片焯水)黄瓜(切片)香葱(切末)蒜(切末)步骤2:锅热后倒入适量植物油步骤3:放入猪肉翻炒步骤...
主食材:五花肉,鹌鹑蛋,葱,姜。配料:料酒,八角,香叶,桂皮,干辣椒,蚝油,酱油,老抽,盐,糖,鸡精,冰糖。步骤1:五花肉洗净切块步骤2:冷水入锅倒入葱料酒焯水步骤3:锅内热油炒香五花肉倒入葱姜步骤4:倒入准备好的香料煸香步骤5:调入老抽蚝油...
主食材:鲶鱼1条,葱适量,姜适量,蒜适量。配料:生抽1大勺,老抽1小勺,盐适量,鸡精适量,醋适量。步骤1:准备好材料步骤2:锅里放适量油,加入姜煸炒步骤3:倒入鱼块煎,煎好之后翻一面,再加入蒜瓣和辣椒步骤4:倒入一碗水,盖上盖子焖煮步骤5...
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