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主食材:春笋一个。配料:醋适量,蒜苗一棵,白糖一勺,辣椒面一勺,生抽一勺,耗油一勺,盐巴适量,水少许,大蒜2瓣,小米椒一个。步骤1:春笋剥壳,本来新鲜的,我忘记了。所以有点烂了,唉用菜刀,削去腐烂的地方,清洗干净,切块,放入锅中煮熟大火烧...
夏季的到来,菜市场上苦瓜成了一道常见的蔬菜,尽管有着独特的苦味,但在炎炎夏日,吃点苦也能凉快一夏。虽然不是所有人都喜欢苦瓜的味道,但通过巧妙的烹饪方法,你可以让苦瓜的苦味和涩味减弱,让它更加美味可口。苦瓜,这个名字就...
莴笋,这种低热量、高营养价值的蔬菜,以其独特的清香口感备受喜爱。结合嫩滑的肉片,烹饪出的莴笋炒肉片美味可口,而且兼具营养丰富和健康的特点。将分享如何制作这道家常佳肴,同时还有一些制作时的小窍门。所需食材:1.莴笋一...
主食材:蒜苔250克,烧肉300克。配料:油10克,盐3克。步骤1:准备蒜苔洗干净切段步骤2:准备300克烧肉或者烧鸭步骤3:热锅不放油倒进烧肉步骤4:煎得皮脆肉嫩步骤5:煎好后先出锅步骤6:直接倒进蒜苔去炒步骤7:加入少许油步骤8:翻...
主食材:茭白400克,猪瘦肉半斤。配料:干辣椒2个,蒜头2瓣。步骤1:食材准备好:茭白,干辣椒,蒜头,猪肉(提前腌制好的)步骤2:茭白洗净捞出,沥干水份步骤3:蒜头去皮,同干辣椒切碎步骤4:茭白切薄片(大小随意)步骤5:锅中倒油加热步骤6:肉片...
先将猪大肠洗净煮至八成熟,改刀成三角片,用料酒、姜腌制,木耳、青红椒改刀三角片,姜切片,葱切段,蒜拍成茸,锅加底油下葱、蒜炝锅,加青、红椒、木耳、精盐、味精炒熟出锅,锅加底油,下入猪大肠爆炒,加入精盐、生抽、料酒后放入炒好...
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主食材:石花菜3-4朵。配料:香菜2根,蒜末适量,万能辣椒油若干勺,盐适量,鸡精适量,香油适量。步骤1:花菜用凉水或冷水浸泡,用手能轻松掐断即可。步骤2:将大多的石花菜掰成小朵,注意清除杂质,比如小海螺或石头子儿什么的,以后一定要...
猪肚先用盐两面揉擦冲洗干净,再用面粉揉搓,除去所有的脏东西再冲洗,用小刀刮去猪肚里面的肥油,准备一些姜片,锅中加水,放入洗干净的猪肚灼水,煮开后过冷水,取一个在案板上切成细丝,切点青椒丝,锅中热油,先放入青椒丝蒜末翻炒,然后...
主食材:蒜苔1小把,白玉菇1盒。配料:猪肉1小块,姜丝适量,醋少许,料酒适量,生抽适量,盐少许,鸡精适量。步骤1:蒜苔洗净切段,白玉菇切掉根部洗净。步骤2:猪肉比较肥,所以肥瘦分开切来用了。步骤3:锅里不放油,倒入肥肉煸出油,煸成油梭...
主食材:娃娃菜半颗,红椒半只,盐1勺,糖1勺,蚝油2勺,生抽3勺。配料:黑胡椒粉适量,麻油1勺清水2-3勺。步骤1:准备材料,娃娃菜一张一张清洗干净,沥干水分。红椒去柄去籽洗净切成小块备用。娃娃菜排入烤碗中。均匀撒上红椒碎。步骤2:...
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1、大肠的选择:猪大肠是很长的,而且有直肠和弯肠之分,而制作生爆肥肠必须要用直肠,因为弯肠比较肥大难熟,有很强的韧性,一般都要初步加工熟后才能做成不同美,而制作时间过长,肯定就失去了脆性,只有嚼劲,而直肠比较细小脆嫩,可以...
夏天到了,小伙伴们都喜欢吃清爽开胃的凉菜。其中,茄子是夏日里的鲜美佳肴。这一紫色蔬菜不仅适合烹饪多样化,而且价格亲民,深受人们的喜爱。通常,我们会选择将茄子凉拌吃,这种清爽的口感让人爱不释口。但是,吃多了凉拌茄子,有...
主食材:白菜叶若干,白玉菇适量,蟹味菇适量,香菇4朵。配料:姜片若干,葱1根,盐适量,鸡精适量,蚝油适量,淀粉水适量。步骤1:白菜切片,葱切段,姜切片。步骤2:蘑菇洗净,香菇切片儿,蟹味菇和白玉菇切去根部。步骤3:锅中烧水,水开后倒入所有...
猪肚,既营养丰富又具有药用价值,富含蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。而爆炒肚条是一道香辣美味的佳肴,以其脆嫩的口感、下酒下饭的特点而备受喜爱。将分享如何制作这道美味佳肴,无需繁琐的步骤,简单易做。一、用料猪肚半...
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夏季的餐桌上,清爽的凉拌菜成为了人们的首选。而莲藕作为一种营养丰富、口感脆嫩的食材,特别适合用来制作凉拌菜。要做出白净脆嫩的凉拌藕片,并防止藕片氧化变黑,有两个小技巧需要掌握。一、正确处理莲藕在制作凉拌藕片前...
外脆里嫩薯条的制作方法:1、去皮土豆四个,去皮,洗净。2、切条。把上述准备好的土豆切成约1厘米宽、1厘米厚的长条。3、泡制在碗里加上清水撒上少许盐,盐不要太多,泡5-10分钟。一是稍微入盐,二是简单去表面的土豆淀粉,炸出来...
鸭肠用什么泡才大。如果是冷冻的鸭肠可以用食用碱泡水来达到增大的效果,以2斤鸭肠为例,加入食用碱10克搅拌均匀。水开后将2斤鸭肠倒入锅内,迅速搅散,观察鸭肠略微胀大后快速用漏勺捞起,倒入清水中(多用清水清几次),这个过程...
大肠清洗干净,切段焯水,生姜洗净去皮后切成姜末,青红椒和泡椒洗净后去根切小片,大蒜去根后洗净切成段,将酸菜切成丁炒干水分的酸菜盛入碗里,锅里倒入少许油,下入姜末和蒜白,爆出香味后加入青红椒和泡椒、酸菜、大肠翻炒均匀,加...
外脆里嫩薯条的制作方法:1、去皮土豆四个,去皮,洗净。2、切条。把上述准备好的土豆切成约1厘米宽、1厘米厚的长条。3、泡制在碗里加上清水撒上少许盐,盐不要太多,泡5-10分钟。一是稍微入盐,二是简单去表面的土豆淀粉,炸出来...
猪肚放入冷水中,加葱姜、少许盐、料酒、花椒粉、八角,煮到用筷子稍用力能扎透的程度,捞出沥净水分。煮好的猪肚切条,青椒切条,切蒜片备用。锅中倒少许油,爆香蒜片和少许辣椒面。倒入青椒炒至断生,再倒入猪肚,加少许盐和酱油炒...
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