相关包子的知识
1、据我所知，这个做包子一定要用发酵粉，葱姜，肉馅，还有面粉，包子其实可以做成各种馅料的，我个人最喜欢的就是肉馅包子，做起来也简单方便。2、首先我们把面粉加水活成面团，然后把瘦肉剁碎成肉沫，把葱姜切成细丝搅拌在肉沫里。3...
1、包子在保存的时候，有人说要生冻，也有人说要熟冻，因此很多人并不知道到底是生冻还是熟冻好？其实包子一般建议熟冻。2、这是因为包子中含有的酵母，是有一定生命的，若是温度太低的话，会使酵母失去活性，从而造成酵母死亡。这样...
1、萝卜焯下水：要挑选新鲜的白萝卜，调馅的时候，把白萝卜切丝，锅里加入适量的水，水开把白萝卜丝放进去焯水，不用焯太长时间了，会影响口感，焯好水挤干水分剁碎再来调馅，这样不仅可以去除萝卜的辛辣味，还会使调出来的馅更好吃。2、...
1、小苏打可以做包子馒头，小苏打是常使用的发酵原料之一，但小苏打发面的时间会比较慢，且添加的量较难掌握，如加入的量太少，发酵的面会有酸味。如加入的量太多，会导致面团变酸、不松软、颜色变黄。2、小苏打，别称碳酸氢钠，是一...
1、蒸包子时不能全程大火的，这样会导致包子表面热而中间冷的情况发生，影响包子的口感。2、但是也不能单单小火上锅，这样会导致政治的时间过长，蒸出来的包子香味不够。3、建议在蒸包子的时候最好是先大火然后再小火，先将蒸...
1、包子要蒸熟后再放入冰箱保存。2、生包子放在冰箱保存再拿出来蒸就会变成死面。3、如需要长时间的保存包子，应冰箱冷冻保存。4、最好将包子密封好后再放入冰箱保存，否则容易串味。注意：不管是放在冷藏室还是冷冻室，保存...
白菜肉包子是一道普通的主食，但百吃不腻，今天教大家做白菜馅的包子，味道鲜美且简单易做，赶紧学习起来吧。操作方法01先和面，因为白菜包子用的是发面，酵母粉用温水化开，按照比例饿倒进面粉里，搅拌好之后用手不断的揉，揉成面团盖...
蒸包子要多长时间最好的答案是：20分钟左右。蒸包子一般要20分钟左右最好。1.蒸包子的时候，尽量冷水下锅蒸，这样包子的口感更好2.揉面时进行第一次发酵，面团至两倍大即可。包子包好后冷水下锅，进行15分钟左右的第二次发酵。...
1、碱放的太多：和面的时候如果碱放的太多的话，就会使得面团的pH值升高，就会破坏面团的组织，导致面团发黄，这样蒸出来的包子会又黄又硬。2、蒸的时间太久：包子如果蒸的时间太久且火候又大的话，就会使得包子中的水分被蒸干，这样...
1、蒸菜包比蒸馒头用的时间要短，因外皮擀的比较薄，稍微一蒸即可成熟，韭菜非常好熟。2、若蒸的时间太长，会容易蒸过韭菜变至不鲜，将韭菜蒸黑蒸黏。3、包子是一种饱腹感很强的主食，并且是生活中不可或缺的食物，它是由面和馅包...
蒸包子下锅的时候水温一定不能低于30度，属于温水。不能冷水下锅。由于包子皮是经过酵母发酵好的面团的做的，只有掌握了酵母的特性蒸出来的包子皮才会松软香甜。面团里面的酵母要发酵最喜欢的温度是30度左右，所以想要面团...
操作方法01如果包子皮太硬，可能是你用的是“死面”包的包子，意思是你和面的时候没有用发酵粉。02也有一种可能是，你和面放发酵粉了，但是没有等面完全发酵，你就开始包包子了，这样包出来的包子皮也会很硬，很难吃。03还有就是包...
蒸包子二次醒发的时间，一般在10~20分钟之间，天气热醒发的时间可以适当缩短。蒸包子二次发酵，是指将包好的包子生胚，放入蒸锅中盖上盖子，等待10~20分钟，让面团慢慢发起来。注意事项:蒸包子醒发的具体时间主要看室温和面团的...
包子是生活中一种常见的主食，尤其是在南方，很多人都会选择吃包子配粥。可以选择的包子种类也很多，生煎包、奶黄包、猪肉白菜包。但是一些有减肥瘦身需求的人群，会对包子避之不及，认为包子的热量高而拒绝食用，那么包子的热量...
1、肥瘦比例得当：肉馅的鲜嫩多汁，主要取决于含水量和脂肪含量。因此，肉馅要选择正规店卖的鲜肉，肥瘦比例一般是4比6，油多包子馅才会香。如果瘦肉多，调馅时需要先打入一个鸡蛋或者一些清水（高汤），但要注意，水要分次添加，往一个方...
主食材：面粉300克，酵母2克，白糖5克，温水180克，猪油5克。配料：猪肉馅500克，耗油2勺，香油1勺，花椒水100克，大葱2根，生姜少许，盐1勺，五香粉半勺，味精少许，生抽2勺，老抽2勺。步骤1:准备和面团材料步骤2:温水里加入白糖酵母搅拌均匀，再加入...
操作方法01想要包子皮软好吃，最好自己亲自和面，不要用机器和面，手工和面虽然比较累，但是味道好。02如果有条件的话可以自己用麦子磨面，自己磨面没有添加剂，做出来的包子面更香。03和面的时候可以打进去两个鸡蛋，这样包出来的...
包子要蒸多久才熟:通常来说，蒸一笼包子的时间大约要15-20分钟才会熟，素包子蒸上15分钟即可;而肉馅包子稍微蒸的时间长一些，20分钟左右最好。在家中蒸包子的时候，其上锅蒸的火候和时间是最重要的。如果上锅蒸的时间短了，那...
工具/材料面粉，小白菜，猪肉，粉条，花生油，盐，葱，姜等等操作方法01取适量的面粉放入盆中加入稀释的酵母水和清水，搅拌均匀和成面团放在温暖的地方发酵。发酵好的面团是原来的两倍大即是发酵好了。02小白菜择洗干净，锅中加水煮沸...
在于松针包子是用松针蒸出来的包子，而普通包子就是用纱布蒸的，包子都是一样的，只是松针独特的香味渗入到包子里，增强了包子的口感。松针包子起源于上世纪四五十年代，但是因为松针储备采集太麻烦，还要经常更换，所以渐渐地就被...
主食材：面粉适量。配料：十三香3克，料酒3克，生抽3克，姜末适量，葱花适量，芹菜末50克，盐3克，鸡精3克，水20毫升，面粉150克。步骤1:1、猪肉切末放入碗中，加入十三香、料酒、生抽、姜末葱花适量，搅拌均匀。步骤2:2、加入芹菜末、盐，搅拌后...
1、韭菜切末。2、放入蛋碎和虾皮，放入所有调味料拌均。3、下剂。4、擀皮包成包子。5、摆入锅中醒20分钟，中火蒸开锅10分钟关火焖3分钟。...
主食材：玉米面300克。配料：猪肉(肥瘦)200克，胡萝卜半根，大白菜100克，姜1块，大蒜1个，料酒20毫升，盐10克，胡椒5克，鸡精5克，生抽10毫升。步骤1:前腿肉，一半肥一半瘦，我是用绞肉机直接绞的。步骤2:白菜胡萝卜切好备用。步骤3:玉米面揉...
开锅后再蒸20分钟即可。具体时间与包子大小有关。包子是中国古老的传统面食，相传三国时期由诸葛亮发明，做好的包子皮薄馅多，松软好吃。包子一般是用面粉混和水后发酵过的面团，包上馅料，蒸制而成，常用馅料为各种肉类、蔬菜、...
包子店师傅手艺好：一般是包子店的师傅比较“专业”，因为这些面点师傅已经做了很多年的包子，对于面食的制作工艺和做法都已经拿手了，而且包子店的做法与我们不同，基本都是用老肥发酵的面粉，一般提前一天下午发面，发好的面第二...
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