花螺怎么做好吃

挑选新鲜的花螺，可以从螺口判断，若螺肉伸出壳外，露出一个小尖并且不动，即为死花螺，不宜挑选。花螺可以用来煲汤，与贝壳类一起煲汤成为海鲜汤，鲜美可口。花螺可以冰镇，做成“冰镇花螺”，最好将花螺清理干净，煮熟后再食用。

花螺可以与紫苏爆炒，有清热下火的作用，清香下酒。

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