番茄鸡蛋豆腐羹怎么做好吃
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主食材：番茄200克，豆腐适量，金针菇适量，鸡蛋50克。
配料：盐适量，葱适量，姜适量，鸡汁1勺，胡椒粉1勺，生抽1勺，蚝油1勺，水淀粉适量。
步骤1:
准备食材：西红柿、豆腐、鸡蛋、葱姜、金针菇
步骤2:
西红柿顶部开花刀，开水烫一下去皮，切小块
步骤3:
金针菇焯水备用
步骤4:
锅中爆香葱姜，放入西红柿炒出汤汁
步骤5:
倒入锅中，加入热水、金针菇、豆腐、1勺生抽、蚝油、一勺鸡汁、一勺胡椒粉、适量盐，搅拌均匀煮沸
步骤6:
淋入蛋液、略定型搅散，淋入水淀粉，煮至粘稠出锅
