盐水毛豆怎么做好吃

主食材：毛豆300克。

配料：干辣椒适量，桂皮1块，香叶2片，八角4个，青花椒2克，盐适量，水适量，食用碱适量。

泥巴清洗干净，加盐搓洗2分钟，浸泡10分钟，捞起冲洗沥干。

下盐，香料炒2分钟炒香。

加水烧开。

下毛豆，加食用碱，小火焖煮10分钟。

捞出摊开，风扇吹凉。