暖身暖胃养胃——胡椒炖猪小肚怎么做好吃
来源:趣秒懂 1.01W
主食材:猪小肚1个,胡椒粒10克。
配料:香菜几颗。
步骤1:刚买来的猪小肚,猪肠等,先用清水洗涤去粘液。后手撕多余的脂肪。(清洗方见食秀视频)
步骤2:清洗好的猪小肚,用剪刀剪掉多余的脂肪。
步骤3:猪小肚一般会被老板开一两个口子,使用牙签扎紧固定住口子,胡椒粒小火炒香后用料理机搅碎成粉(有颗粒碎没关系) 胡椒粉装进猪小肚里面,再用牙签扎紧口子
步骤4:水开放入猪小肚,炖煮60分钟左右
步骤5:捞出猪小肚拔去牙签,使用剪刀剪开剪小块或者小刀切小块。用冷开水冲洗几次猪小肚里面的胡椒粉
步骤6:清洗好的猪小肚不用追求胡椒粉完全无状态,切好的猪小肚加香菜末淋上滚烫的炖汤加入少许食盐调味即可享用。