一碗合夏天吃的面，纯素浇头酸爽过瘾怎么做好吃

来源：趣秒懂 2.33W

主食材：面条（生）500克，西兰花 1个，洋葱1个，蒜薹200克，香椿100克，鸡汤1碗。

配料：番茄酱2勺，辣鲜露1勺，耗油1勺，盐1勺，糖1勺。

先将西兰花过水至半熟后捞出切粒，所有食材切粒。

炒锅中火，先入蒜薹煸炒半分钟，加洋葱粒炒香。

加香椿末西兰花粒和番茄酱，翻炒几下后沿锅边倒一些辣鲜露，一点蚝油，一点点糖。

加一勺高汤稀释汤汁，翻炒均匀，大火收汁用盐调味。

另起一口锅，煮面。面煮到稍稍还带点硬芯的程度关火，这个程度吃起来口感最好，已经熟了却不软烂，很劲道。