手撕凉拌茄子怎么做好吃
来源:趣秒懂 2.91W
主食材:茄子1根,胡萝卜半根,红辣椒1个,香葱2根,蒜10克。
配料:橄榄油2毫升,盐2克,酱油1毫升,芝麻油1毫升。
步骤1:准备食材:茄子、胡萝卜、红辣椒、香葱等;
步骤2:茄子洗净去头、去尾,放入蒸盘中,隔水蒸熟;
步骤3:利用蒸茄子的时间,把辣椒、香葱、胡萝卜切、蒜等切好;
步骤4:蒸熟的茄子放凉,手撕成细条状;
步骤5:热锅,倒入橄榄油煸香蒜末,把芝麻油、酱油也一起炒热;
步骤6:把切好辣椒、胡萝卜丝放入手撕茄子上,趁热倒入手撕茄子上,拌均即可;