糖醋鱼块怎么做好吃
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配料:料酒2勺,盐适量,生粉适量,清水适量,食用油适量,葱7克,姜7克,蒜7克,红醋适量,白糖适量,老抽适量。
步骤1:龙利鱼切成块,放入料酒,盐,搅拌均匀。
步骤2:倒入生粉加清水搅拌,倒入食用油继续搅拌。
步骤3:胡萝卜,青豆,木耳焯水煮熟。
步骤4:六成油温放入鱼块炸至金黄,沥油放凉复炸一次。
步骤5:起锅放葱姜蒜炒香,放番茄酱炒匀,放红醋,焯好的果蔬,适量白糖搅拌。
步骤6:放入老抽提色,生粉兑水勾芡,倒入炸好的鱼块翻炒,淋上尾油提亮保温