陕西凉皮怎么做好吃
来源：趣秒懂 2.05W
主食材：高筋面粉适量，豆芽适量，黄瓜丝适量。
配料：淀粉适量，盐适量，水适量，味精2克，醋3克，蒜3克，油泼辣子适量。
步骤1:
碗中倒入高筋面粉和盐。
步骤2:
缓慢加水揉成面团（面粉：水，2:1）.
步骤3:
醒发15分钟。
步骤4:
面团在清水中揉洗。
步骤5:
慢慢洗出面筋。
步骤6:
面筋放入锅中蒸15分钟。
步骤7:
晾凉切块备用。
步骤8:
洗面水静置4小时以上。
步骤9:
倒去上层清水。
步骤10:
取下层面浆搅匀过滤。
步骤11:
凉皮羅羅刷油。
步骤12:
舀入一勺面浆铺匀。
步骤13:
置于开水中。
步骤14:
盖盖子煮至面浆凝固透明吗（大概2分钟）。
步骤15:
取出羅羅放在凉水中晾凉。
步骤16:
轻轻揭下面皮。
步骤17:
折叠后切成条状放入碗中。
步骤18:
放入面筋，豆芽，黄瓜丝。
步骤19:
加入盐，味精，醋，蒜，油泼辣子即可。
