蛋丝拌豌豆苗的做法

主食材：豌豆苗200克，鸡蛋2个。

配料：盐5克，生抽10毫升，蚝油10毫升，白砂糖10克，芝麻油10毫升，鸡精3克。

豌豆苗清洗干净沥干水分

鸡蛋两个打散备用

蛋液倒入锅中摊平

蛋液两面煎凝固，煎成蛋饼

锅中加水烧开，加入一勺盐和少许食用油，把豌豆苗倒入锅中，用筷子翻拌均匀煮至断生。

煮熟的碗豆苗倒出来沥干水分放凉。

蛋丝放凉后煎丝

蛋丝和豌豆苗放在一起，拿一个碗里面加入:1勺盐、0.5勺鸡精、1.5勺生抽、1.5勺蚝油、2勺白砂糖、2勺苹果醋、2勺芝麻油，搅拌均匀。调味汁倒入菜里面拌均匀即可。