冰花小馄饨怎么做好吃
来源:趣秒懂 2.52W
主食材:猪肉馅100克,白菜100克,馄饨皮250克。
配料:油适量,盐2克,葱花5克,姜末5克,生抽3克,玉米油5克,白胡椒粉1克,玉米淀粉12克,鸡精1克。
步骤1:备好猪肉末
步骤2:白菜焯水后过凉切碎,挤出水分(不用挤的太干)
步骤3:葱花和姜末
步骤4:肉末碗中放入白菜末、葱花、姜末、盐、生抽、白胡椒粉、2克玉米淀粉、5克玉米油和鸡精
步骤5:顺一个方向搅拌均匀
步骤6:包馄饨:将肉馅放在馄饨皮上,周边抹上水(便于粘黏)
步骤7:再对折
步骤8:左边的一端抹点水,再把两头粘连在一起,捏紧就包好啦
步骤9:全部包好备用
步骤10:制作水淀粉:碗中放入10克玉米淀粉和100克清水,搅拌均匀备用
步骤11:苏泊尔火红点2代无油烟炒锅中倒入适量油,开启中火
步骤12:油热后依次放入小馄饨
步骤13:煎至底部微黄
步骤14:倒入水淀粉(看馄饨多少,我只倒了一半,倒之前一定要再次将水淀粉调匀)
步骤15:盖上锅盖转中小火
步骤16:煎到水分已干,底部形成冰花状,撒点葱花和熟芝麻点缀即可,盛出趁热吃很酥脆,再配点蘸料更香哦!