辣子鸡块的做法

主食材：鸡腿2个，玉米淀粉适量，鸡蛋50克。

配料：盐适量，生抽2勺，蚝油1勺，料酒2勺，麻椒适量，芝麻适量，蒜适量，葱适量，姜适量，郫县豆瓣酱1勺，红干椒适量，胡椒粉1勺。

准备食材：鸡腿、麻椒、芝麻、蒜片、葱姜、鸡蛋1个、玉米淀粉、红干椒、郫县豆瓣酱

鸡腿去骨切小块

加入葱姜、2勺料酒、1勺蚝油、2勺生抽、1个鸡蛋、适量盐、1勺胡椒粉、3勺玉米淀粉，抓匀腌制30分钟以上

油温5成热，下入鸡块炸制酥脆全熟捞出

锅中红干椒、麻椒、蒜片炒香，加郫县豆瓣酱炒出红油

下入炸好的鸡块，翻炒均匀即可出锅。