红烧啤酒鸭炖土豆怎么做好吃
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主食材:土豆2个,鸭腿2个,啤酒2瓶。
配料:油0.5小勺,盐1勺,冰糖8克,生抽1勺,老抽1勺,葱1段,姜3片,干辣椒5个,葱5瓣,八角1个。
步骤1:鸭边腿解冻
步骤2:斩成块
步骤3:多洗几遍,把血水洗干净
步骤4:放到盆里控干水份
步骤5:葱姜蒜切好
步骤6:锅里放底油
步骤7:鸭皮朝下,小火煎一会
步骤8:煎出油后推一边,下八角干辣椒
步骤9:葱姜蒜
步骤10:冰糖
步骤11:老抽
步骤12:生抽
步骤13:炒一会,把鸭肉炒上色
步骤14:鸭肉上色后倒啤酒
步骤15:要没过鸭肉,这是刚倒一瓶拍的,要倒两瓶,大火烧开,中火炖15分
步骤16:这时候把土豆去皮切滚刀块
步骤17:汤收到一半了,下土豆一起炖
步骤18:再炖个十多分钟
步骤19:汤要收干了,加盐调味