无水焗肋排的做法
来源：趣秒懂 2.46W
主食材：肋排300克。
配料：盐少许，生抽适量，蚝油适量，老抽少许，葱花适量，姜末适量，蒜末适量，植物油适量，亚麻籽油适量，白胡椒粉适量，孜然粉适量，青红椒适量，白芝麻少许。
步骤1:
将肋排洗净后吸干水分，撒少许盐、滴入适量轻盐生抽、蚝油和少许老抽；
步骤2:
倒入适量葱花、姜末、蒜末充分抓匀，腌制20分钟以上；
步骤3:
珐琅铸铁锅用大火烧热后，调至小火，倒入适量植物油，放入腌制好的肋排翻炒；
步骤4:
加盖小火继续慢焗，能看到有卤汁被焗出来，中途记得多翻动几次；
步骤5:
当卤汁快要收干、肋排表面微微焦黄时，撒白胡椒粉、孜然粉，放入青红椒粒翻炒几下即可出锅
步骤6:
上桌时淋上亚麻籽油、撒上白芝麻就能享用啦
