如何做正宗四川麻婆豆腐的“麻辣”肉肉厨怎么做好吃
来源：趣秒懂 1.36W
主食材：豆腐300克，豆豉20颗，牛肉100克，蒜苗2根，姜15克。
配料：花生油75克，酱油15克，豆瓣酱20克，花椒粉1.5克，盐5克，糖5克。
步骤1:
食材介绍：豆腐300g 花生油75g 豆豉20颗 牛肉100g 蒜苗2根 酱油15g 豆瓣酱20g 花椒粉1.5g 盐5g 糖5g 姜15g。
步骤2:
首先处理食材：牛肉，姜，豆豉，豆瓣酱都剁碎。蒜苗切小段备用。
步骤3:
然后把豆腐切成2cm左右的方块。
步骤4:
沸水锅中加点盐，然后放入豆腐汆烫后捞出沥干水分备用。
步骤5:
另起干净锅开火，加入花生油烧后倒入牛肉翻炒。
步骤6:
将肉炒至干香后加入豆豉和豆瓣酱继续翻炒。
步骤7:
炒香~~~~~~~
步骤8:
炒至上色后加入姜末，辣椒粉炒匀。
步骤9:
炒香后加入开水或者高汤。
步骤10:
放入豆腐煮3分钟。
步骤11:
加入糖，酱油，蒜苗，盐调味。
步骤12:
出锅后，撒上花椒粉，即可开吃啦！！
