牙签牛肉怎么做好吃

主食材：牛肉适量。

配料：葱5克，姜5克，料酒5克，盐适量，水适量，生粉适量，干辣椒适量，花椒2克，八角2克，桂皮1块，香叶1克，白蔻2克，孜然粒2克，糖适量，白芝麻2克，葱花3克，红油适量。

牛肉切条。

牛肉中加入盐，水，抓匀。

加入料酒，葱，姜汁，生粉，抓匀。

锅中放入干辣椒，花椒，八角，桂皮，香叶，白蔻和孜然粒，炒断生。

炒断生的香料，倒入破壁机，打成粉。

牛肉用牙签串起来，下油锅炸，捞出。

回锅再炒，加香料，糖，白芝麻，葱花，红油，翻炒均匀，出锅。